印度菜深深的影响马来西亚的美食环境，嘛嘛（印度穆斯林，见下文）美食摊在马来西亚所有大小城镇都找得到。马来西亚地道的印度美食，包括典型的南印度美食，如dosai煎饼，蒸米浆糕（idli）及samba炖菜，以及印度北部的美食，包括各种咖喱，印度烤饼（naan）等。此外，一些印度菜已“马来西亚化”，并得到全民喜爱

咖喱鱼头

顾名思义，咖喱鱼头就是以咖喱酱料将巨大鱼头煮熟。您会惊讶的发现，原来鱼头内和鱼头部周围还有很多肉可食用。咖喱鱼头有两种煮法，印度式较辛辣，华人式则味道较温和。

印度黄姜饭（Nasi briyaniis）

印度黄姜饭（Nasi briyaniis）是以姜黄来煮饭，煮熟后呈现亮丽橙黄色。虽然有些店家加入各式香料和肉类来变通新吃法，不过这里的黄姜饭味道还是较温和，不像南印度海得拉巴原版的辛辣。一般上，印度黄姜饭会配咖喱鸡和一些印度脆饼同吃

印度煎饼（Roti canai）

印度煎饼Roti canai是本地版的印度抛饼（Paratha），如披萨般把扁面包在空中抛转，然后以食油煎香，蘸咖喱吃。除了原口味印度煎饼外，也变化出鸡蛋煎饼（Roti telur）、夹层鸡肉、羊肉或鱼肉煎饼（murtabak）炼乳煎饼(Roti boom)及做得非常薄象面纸的“面纸”煎饼（Roti tisu）。

印度蒸米粉（Putumayam）

印度蒸米粉（Putumayam）是粉丝状的米粉，通常配椰丝和一些粗糖（蔗糖）一块吃。

印度烤鸡（Tandoori Chicken）

印度烤鸡（Tandoori Chicken）是以酸奶、柠檬汁和大量香料腌制至少8小时或隔夜，然后烧烤而成。